央廣網(wǎng)潮州1月2日消息（記者張順鵬）當元旦的晨光染亮潮州湘橋官塘鎮象山村的檐角，韓江畔的清風(fēng)也攜著(zhù)醇厚的牛肉鮮香，漫入廣場(chǎng)熙攘的人潮。1月1日，“‘媒體+’潮味元旦·官塘牛肉火鍋宣傳周”在此啟幕，為期七天的活動(dòng)以牛肉火鍋為紐帶，將媒體傳播與產(chǎn)業(yè)發(fā)展、文化傳承深度融合，在“百千萬(wàn)工程”的實(shí)踐藍圖中，鋪展“媒體賦能、產(chǎn)業(yè)升級、鄉村振興”的生動(dòng)實(shí)景。

“‘媒體+’潮味元旦·官塘牛肉火鍋宣傳周”啟動(dòng)儀式（央廣網(wǎng)發(fā) 主辦方供圖）

媒體融合新探索：從政策導向到實(shí)踐落地

自廣東《“媒體+”賦能“百千萬(wàn)工程”農產(chǎn)品市場(chǎng)體系建設行動(dòng)方案（2025—2027年）》出臺以來(lái)，全省掀起以“媒體+”激活鄉村產(chǎn)業(yè)的浪潮，各地在立足特色農業(yè)產(chǎn)業(yè)根基與資源稟賦的基礎上，持續探索“媒體+”深度參與鄉村振興的創(chuàng )新路徑，讓“媒體+”成為打通產(chǎn)業(yè)上下游、鏈接供需兩端、提升區域品牌影響力的關(guān)鍵橋梁，也成為推動(dòng)區域經(jīng)濟發(fā)展、助力文化傳播的重要引擎。

作為國家歷史文化名城，潮州孕育了底蘊深厚的飲食文化，而官塘牛肉火鍋正是其中的璀璨明珠。地處韓江下游平原的官塘鎮，水草豐美適宜畜牧，加之當地村民以精湛的屠宰分割技藝和獨特的火鍋烹飪方式，讓新鮮牛肉的鮮嫩口感得以極致呈現，歷經(jīng)傳承與發(fā)展，官塘已成為公認的潮汕牛肉火鍋重要發(fā)源地。如今，依托“媒體+”的傳播矩陣，“官塘牛肉火鍋”這一承載著(zhù)地域記憶的美食IP正從潮州街巷走向更廣闊的舞臺。

“我們通過(guò)‘媒體+美食’‘媒體+產(chǎn)業(yè)’‘媒體+農文旅’的融合模式，既全方位打響‘官塘牛肉火鍋’品牌，讓更多人知曉官塘的美食風(fēng)味與鄉村魅力，拉動(dòng)文旅消費，也借助媒體傳播，為產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)銷(xiāo)對接匯聚資源，推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈升級，帶動(dòng)鎮域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展�！毕鏄騾^官塘鎮黨委委員黃志偉在接受采訪(fǎng)時(shí)表示。

“‘媒體+’潮味元旦·官塘牛肉火鍋宣傳周”活動(dòng)現場(chǎng)（央廣網(wǎng)發(fā) 主辦方供圖）

以此次“‘媒體+’潮味元旦·官塘牛肉火鍋宣傳周”為例，活動(dòng)構建起“傳統媒體+新媒體”“中央媒體+地方媒體+社交平臺”的立體化傳播網(wǎng)絡(luò )，將“媒體+”的賦能作用貫穿活動(dòng)全程。

在籌備階段，各級媒體便通過(guò)電視欄目、交通音樂(lè )廣播、戲曲廣播等傳統渠道提前造勢，讓官塘牛肉火鍋的鮮香氣息預熱全城；新媒體端則精準推送活動(dòng)資訊與免費參與預約通道，實(shí)現“線(xiàn)上引流、線(xiàn)下聚客”的高效轉化�；顒�(dòng)期間，動(dòng)態(tài)播報與深度報道同步推進(jìn)，既有現場(chǎng)熱鬧氛圍的實(shí)時(shí)呈現，也有產(chǎn)業(yè)發(fā)展故事的深度挖掘，讓觀(guān)眾全方位感受官塘牛肉火鍋產(chǎn)業(yè)的活力與溫度。

產(chǎn)業(yè)賦能新實(shí)踐：文化鑄魂與品牌升級

“媒體+”的深度參與，不僅讓官塘牛肉火鍋宣傳周賺足了人氣，更實(shí)現了文化傳承、品牌塑造與產(chǎn)業(yè)升級的同頻共振。當地媒體精心拍攝的宣傳專(zhuān)題紀錄片，以溯源為線(xiàn)索，生動(dòng)講述官塘牛肉火鍋的傳承故事，將“官塘”與“正宗潮汕牛肉火鍋”深度綁定，強化了地域品牌的辨識度與權威性。紀錄片以牛肉火鍋產(chǎn)業(yè)為窗口，既全景展現了官塘鎮在“百千萬(wàn)工程”引領(lǐng)下，實(shí)現三產(chǎn)融合、鄉村振興與環(huán)境提升的卓越實(shí)踐與綜合成果，也讓觀(guān)眾讀懂了這一美食背后“匠心堅守、精益求精”的文化底蘊。

與此同時(shí)，系列話(huà)題營(yíng)銷(xiāo)與IP打造讓官塘牛肉火鍋的品牌影響力持續發(fā)酵�！肮偬僚Ｈ�，鮮嫩脆彈”“為了這頓火鍋來(lái)了趟潮州”等話(huà)題精準戳中消費者情感需求，在各級主流媒體與頭部社交平臺的聯(lián)動(dòng)傳播下，迅速成為網(wǎng)絡(luò )熱點(diǎn)。這些話(huà)題并非曇花一現，而是轉化為長(cháng)期運營(yíng)的欄目，持續輸出文化溯源、牛肉加工、網(wǎng)紅探店等優(yōu)質(zhì)內容，讓品牌熱度貫穿全年�；顒�(dòng)現場(chǎng)發(fā)布的“官塘�！盜P形象，以憨態(tài)可掬的造型傳遞出官塘牛肉的新鮮與活力，成為品牌可視化傳播的重要載體，進(jìn)一步拉近了與年輕消費者的距離。

市民群眾與“官塘�！盜P形象合影（央廣網(wǎng)發(fā) 主辦方供圖）

活動(dòng)期間同步開(kāi)展的短視頻推廣大賽，則邀請潮汕地區網(wǎng)絡(luò )達人及游客，圍繞“廣東（首屆）潮汕牛肉火鍋文化節”創(chuàng )作作品，讓官塘牛肉火鍋的風(fēng)味、刀工、制作技藝及文化故事通過(guò)鏡頭走向全國。而“牛肉火鍋千人宴”打造的百桌同涮、千人共食場(chǎng)景，不僅營(yíng)造了濃厚的節日氛圍，更通過(guò)沉浸式體驗加深了消費者對品牌的記憶與認同。

更值得關(guān)注的是，“媒體+”的橋梁作用推動(dòng)了“產(chǎn)、銷(xiāo)、研、媒”多方資源的深度整合�；顒�(dòng)啟動(dòng)儀式上，“官塘牛肉火鍋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”正式成立，聯(lián)盟代表發(fā)出品質(zhì)承諾與行業(yè)自律倡議，為規范產(chǎn)業(yè)發(fā)展、樹(shù)立消費信心奠定了堅實(shí)基礎，也為后續“牛肉協(xié)會(huì )”的組建埋下伏筆。官塘鎮人民政府與順豐速運潮州分公司的現場(chǎng)簽約，更是打通了農產(chǎn)品上行的物流通道，讓新鮮的官塘牛肉及其制品能夠快速送達全國各地消費者手中。招商引資政策宣傳區與“暢游潮州·樂(lè )享暖冬”消費季宣傳區的設置，將單一的美食活動(dòng)升級為區域資源推介的平臺，實(shí)現了“美食搭臺、經(jīng)濟唱戲”的多元效益。

“‘媒體+’潮味元旦·官塘牛肉火鍋宣傳周”活動(dòng)現場(chǎng)（央廣網(wǎng)發(fā) 主辦方供圖）

活動(dòng)現場(chǎng)，12家牛肉火鍋商家推出的消費券促銷(xiāo)活動(dòng)點(diǎn)燃了市民游客的消費熱情，10元至500元不等的消費券讓大家在品嘗美味的同時(shí)享受實(shí)惠。潮州官塘“有間牛肉”火鍋店負責人陳俊歆帶來(lái)的50斤牛肉及制品免費試吃，收獲了滿(mǎn)堂喝彩，“借助媒體宣傳和活動(dòng)熱度，不僅能推廣自家產(chǎn)品，更能讓官塘牛肉品牌被更多人熟知�！标惪§дJ為。

非遺展演與美食體驗的碰撞，讓“媒體+文旅+產(chǎn)業(yè)”的融合效應愈發(fā)凸顯。從鐵鋪鎮趕來(lái)的游客陳培楷一家，正是通過(guò)網(wǎng)上短視頻的宣傳得知此次活動(dòng)�！艾F場(chǎng)有吃有看，還有非遺英歌舞展演，既能感受潮州的煙火氣，也能讓孩子了解傳統民俗文化，很有意義！”陳培楷對記者說(shuō)。

鄉村振興新動(dòng)能：從產(chǎn)業(yè)集聚到長(cháng)遠發(fā)展

“‘媒體+’潮味元旦·官塘牛肉火鍋宣傳周”的成功舉辦，是“媒體+”賦能鄉村振興的生動(dòng)實(shí)踐，更是湘橋區推進(jìn)“百千萬(wàn)工程”的具體成效。作為官塘牛肉火鍋產(chǎn)業(yè)的核心承載地，湘橋區始終高度重視產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過(guò)出臺專(zhuān)項政策、培育引進(jìn)人才、保障土地與設施供給等措施，不斷夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎。如今，借助“媒體+”的傳播優(yōu)勢，官塘牛肉火鍋已從單一的餐飲品類(lèi)，發(fā)展成為涵蓋養殖、屠宰、加工、餐飲、物流等多個(gè)環(huán)節的完整產(chǎn)業(yè)鏈，成為帶動(dòng)當地村民增收致富、實(shí)現鄉村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。

官塘牛肉丸（央廣網(wǎng)發(fā) 主辦方供圖）

展望未來(lái)，湘橋區的產(chǎn)業(yè)布局更顯長(cháng)遠。依托現有產(chǎn)業(yè)基礎與龍頭企業(yè)，當地正規劃建設集冷鏈物流、預制菜加工、品牌展示于一體的現代化食品產(chǎn)業(yè)園區，致力打造省級食品產(chǎn)業(yè)集聚區。通過(guò)探索設立產(chǎn)業(yè)引導基金，聚焦供應鏈升級、文旅融合與科技賦能等關(guān)鍵領(lǐng)域，官塘牛肉火鍋產(chǎn)業(yè)將實(shí)現規�；�、品牌化與國際化發(fā)展的跨越。而“媒體+”的賦能作用也將持續深化，從活動(dòng)宣傳走向產(chǎn)業(yè)全鏈條服務(wù)，為品牌塑造、市場(chǎng)拓展、文化傳承提供源源不斷的動(dòng)力。

從韓江平原的接續傳承到“媒體+”時(shí)代的全國矚目，官塘牛肉火鍋的發(fā)展軌跡，正是廣東地方特色農業(yè)產(chǎn)業(yè)借助“媒體+”實(shí)現高質(zhì)量發(fā)展的鮮活范本。這場(chǎng)充滿(mǎn)潮味的元旦盛宴，不僅讓食客們品嘗到了鮮嫩地道的牛肉火鍋，更見(jiàn)證了“媒體+產(chǎn)業(yè)”“媒體+文旅”的多元融合力量。在“百千萬(wàn)工程”的加力提速推進(jìn)下，越來(lái)越多像官塘牛肉火鍋這樣的地方IP，將在“媒體+”的賦能中不斷涌現、煥發(fā)生機，書(shū)寫(xiě)出南粵大地產(chǎn)業(yè)興旺、文化繁榮、鄉村美麗的鮮活篇章。