央廣網(wǎng)永州12月17日消息（記者 黃珂嵐）臨近冬至，湖南省永州市江華瑤族自治縣大圩鎮紅薯粉加工熱潮持續升溫，全鎮迎來(lái)一年中最繁忙的制作黃金時(shí)節，家家戶(hù)戶(hù)忙加工、企業(yè)車(chē)間趕生產(chǎn)，處處一派熱火朝天的增收景象。

12月16日，在大圩高寨村村民唐德海的家中，紅薯粉加工工序正有條不紊推進(jìn)。紅薯淀粉經(jīng)過(guò)加水攪拌成糊狀后，倒入專(zhuān)用器具，借助水蒸氣均勻受熱蒸熟，一張張薄如蟬翼、晶瑩剔透的紅薯粉皮便新鮮出爐。

作為紅薯粉品質(zhì)把控的關(guān)鍵環(huán)節，有著(zhù)30多年加工經(jīng)驗的唐德海手法嫻熟、把控精準，每一張粉皮都厚薄均勻、質(zhì)地柔韌�！斑@一套蒸粉皮的工序最關(guān)鍵，不管淀粉準備得多充足，要是粉皮沒(méi)蒸好、沒(méi)扯均勻，前面所有功夫都白費了�！碧频潞＝榻B說(shuō)。

村民晾曬紅薯粉（央廣網(wǎng)發(fā) 藍玉春 攝）

待粉皮晾至半干，送入切絲機切成大小粗細均勻的粉條，在陽(yáng)光下自然曬干后，原汁原味的大圩紅薯粉便制作完成。憑借爽滑勁道、久煮不糊、粉香純正、營(yíng)養天然的獨特優(yōu)勢，贏(yíng)得消費者的廣泛青睞，成為走親訪(fǎng)友的優(yōu)選饋贈佳品，更成了村民家門(mén)口增收致富的“香餑餑”。

“像我們種紅薯時(shí)間久、管理到位的農戶(hù)，一畝地大概能出五百到五百五十斤紅薯粉，管理得好的能達到六百斤。品質(zhì)好的紅薯粉銷(xiāo)路不愁，我種了七畝紅薯算下來(lái)能賣(mài)三萬(wàn)多塊錢(qián)�！碧频潞Ｐ老驳卣f(shuō)道。

紅薯粉標準化加工廠(chǎng)（央廣網(wǎng)發(fā) 朱婷 攝）

與農戶(hù)家庭小作坊的傳統加工模式不同，在政策扶持與產(chǎn)業(yè)引導下，大圩鎮高寨村宇天食品有限公司建成湘桂邊界唯一一家紅薯粉標準化加工廠(chǎng)，推動(dòng)當地紅薯粉產(chǎn)業(yè)從“小散戶(hù)”向“規�；�”轉型，既保障了紅薯粉品質(zhì)穩定，又大幅提升了生產(chǎn)效率。

今年10月，大圩鎮依托湘桂邊界區位優(yōu)勢，與廣西開(kāi)山鎮簽訂紅薯粉加工合作協(xié)議，拓寬跨省銷(xiāo)售渠道，產(chǎn)品呈現供不應求的良好發(fā)展態(tài)勢�！澳壳拔覀兊挠唵我呀�(jīng)有幾萬(wàn)斤，車(chē)間從早上八點(diǎn)開(kāi)工到下午五六點(diǎn)收工，一天能生產(chǎn)一千到一千五百斤成品紅薯粉。因為是標準化工廠(chǎng)，生產(chǎn)全程可控、品質(zhì)有保障，和廣西開(kāi)山鎮簽訂合作協(xié)議后，進(jìn)一步打通了跨省銷(xiāo)售通道，根本不愁銷(xiāo)路，現在我們正加足馬力趕訂單�！庇钐焓称酚邢薰�司負責人周天介紹說(shuō)。

晾曬的紅薯粉（央廣網(wǎng)發(fā) 朱婷 攝）

近年來(lái)，大圩鎮大力扶持紅薯粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動(dòng)形成了集紅薯種植、加工、銷(xiāo)售于一體的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，逐步打造出了具有地方特色的產(chǎn)業(yè)品牌。目前全鎮共有500多戶(hù)農戶(hù)參與紅薯種植和紅薯粉的制作，種植面積達2000畝，年產(chǎn)紅薯粉超40萬(wàn)斤，產(chǎn)值近500萬(wàn)元。

大圩鎮黨委委員、宣統委員歐陽(yáng)艷濤表示，大圩鎮將持續聚焦紅薯粉特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)配套設施，加強技術(shù)指導與品牌培育，推動(dòng)紅薯粉產(chǎn)業(yè)向標準化、規�；�和品牌化方向邁進(jìn)，讓“小紅薯”變成群眾增收致富的“大產(chǎn)業(yè)”。