央廣網(wǎng)長(cháng)沙12月26日消息（記者 黃珂嵐 張興莎 實(shí)習記者 劉雨欣）“小丁，我今天還是老樣子！”上午10時(shí)，湖南省長(cháng)沙縣泉塘街道街角，“咖福薈”咖啡店的玻璃門(mén)“叮鈴”一響，老板丁陽(yáng)不用抬頭，聽(tīng)聲音就知道是老“咖友”肖瑾來(lái)了。

位于長(cháng)沙縣泉塘街道的社區咖啡店（央廣網(wǎng)記者黃珂嵐 攝）

這家看似日常的社區咖啡小館，實(shí)則藏著(zhù)“90后”返鄉青年丁陽(yáng)的民生大賬：日均客單超60杯、會(huì )員超400人，年營(yíng)收超30萬(wàn)……這一串數字的背后，是政策托底的創(chuàng )業(yè)底氣，是社區治理的民生暖意，更是縣域經(jīng)濟的發(fā)展活力。

和大多數創(chuàng )業(yè)者一樣，丁陽(yáng)的創(chuàng )業(yè)初衷也是源于自己的喜愛(ài)。2012年，他在深圳從事室內設計期間，萌生了開(kāi)咖啡店的念頭，卻因現實(shí)壓力擱置創(chuàng )業(yè)想法。輾轉重慶建筑行業(yè)多年，他始終深耕咖啡領(lǐng)域，鉆研烘焙技藝、參加專(zhuān)業(yè)賽事，積累下扎實(shí)功底。

丁陽(yáng)正在制作咖啡（央廣網(wǎng)記者黃珂嵐 攝）

2021年，丁陽(yáng)做出決定：開(kāi)一家咖啡店，做自己的喜歡的事。鎖定長(cháng)沙縣泉塘片區，2024年11月，“咖福薈”在一處社區街角開(kāi)業(yè)了�！斑@里年輕人聚集、生活氛圍濃，唯獨缺一家有特色的專(zhuān)業(yè)社區咖啡店�！�

丁陽(yáng)坦言，創(chuàng )業(yè)之初最大的壓力是資金，最初洽談的月租金高達五六千元，對初創(chuàng )團隊而言不堪重負。關(guān)鍵時(shí)刻，泉塘街道干部的一次主動(dòng)走訪(fǎng)，了解了丁陽(yáng)的困難，聯(lián)動(dòng)社區與物業(yè)協(xié)調，將月租金降至3000元，還減免半年房租。泉塘街道經(jīng)濟發(fā)展辦公室主任郭珊向記者介紹，除租金減免外，社區網(wǎng)格員還會(huì )主動(dòng)上門(mén)開(kāi)展消防安全、食品安全專(zhuān)項指導。尤其是街道的“泉+服”驛站還為丁陽(yáng)提供了從工商注冊到日常經(jīng)營(yíng)的全流程護航。

“這半年緩沖期太關(guān)鍵了，節省的資金全部投進(jìn)了烘焙設備更新、包裝定制等核心環(huán)節，也形成了自己咖啡品牌的核心競爭力�！倍￡�(yáng)向記者算了筆賬，每月減免的2000元，讓團隊擺脫現金流焦慮，得以全心研發(fā)新品、提升品質(zhì)，這才有了價(jià)格親民的好口感咖啡。

品質(zhì)與溫情也讓“咖福薈”積累了超高用戶(hù)粘性，丁陽(yáng)說(shuō)，周邊居民復購率超80%，單店會(huì )員超400人，周末客單峰值達80杯。如今第二家門(mén)店已經(jīng)開(kāi)張，并且被引入到一家大型企業(yè)里，月?tīng)I業(yè)額最高突破4萬(wàn)元。

“星沙—非洲咖啡嘉年華”活動(dòng)現場(chǎng)（央廣網(wǎng)發(fā) 彭永禮 攝）

采訪(fǎng)時(shí)，丁陽(yáng)正在打包一箱新豆子，準備發(fā)貨廣州：“現在廣州、重慶等城市，一共有8家咖啡店每天都在用我烘焙的豆子�！背�了門(mén)店銷(xiāo)售，這家社區咖啡店的品牌已經(jīng)走出了湖南。

今日發(fā)貨12公斤，咖啡豆毛利30%，線(xiàn)上平臺月銷(xiāo)售流水4500元……丁陽(yáng)賬本上的數字，詳細記錄著(zhù)每日的經(jīng)濟賬，并還透露著(zhù)，這家社區小店的售賣(mài)已從單一的門(mén)店銷(xiāo)售轉型，形成了“咖啡豆供應40%、堂食40%、外賣(mài)20%”的多元營(yíng)銷(xiāo)模式，穩健且充滿(mǎn)潛力。

今年國慶期間，丁陽(yáng)團隊參加了“星沙—非洲咖啡嘉年華”，五天售出近2000杯咖啡，這讓他再次堅定信心，要在創(chuàng )業(yè)路上邁出新一步。他計劃充分發(fā)揮自己打磨多年的自烘焙技術(shù)，建成自有廠(chǎng)房，打造專(zhuān)屬的咖啡豆品牌。

湖南（長(cháng)沙）咖啡產(chǎn)業(yè)園（央廣網(wǎng)發(fā) 劉思源 攝）

在長(cháng)沙縣，看準咖啡產(chǎn)業(yè)的不止丁陽(yáng)一人，全縣現有咖啡相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體近200家，營(yíng)收突破6億元。同時(shí)，長(cháng)沙縣還配套出臺《長(cháng)沙縣咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展規劃》，計劃投入2000萬(wàn)元專(zhuān)項資金建設咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈，以系列政策托舉更多“咖創(chuàng )者”。

借力湖南自貿區優(yōu)勢與對非貿易合作，預計到2027年，長(cháng)沙縣咖啡產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值可達80億元，2029年可突破200億元。創(chuàng )業(yè)“咖友”們，正在激活這座工業(yè)縣城的咖啡新經(jīng)濟。