“十四五”期間，山西運城市垣曲縣以文化賦能產(chǎn)業(yè)，以電商激活傳統，讓承載千年鄉愁記憶的省級非遺美食炒粸，成功“破圈”成為文旅網(wǎng)紅單品，蹚出一條非遺傳承與鄉村振興融合發(fā)展的新路徑。

昔日僅流傳于本地餐桌的垣曲炒粸，靠著(zhù)崖邊白土炒制的傳統工藝，成為一代人的味覺(jué)記憶�！笆�四五”以來(lái)，垣曲縣依托鄉村e鎮建設東風(fēng)，整合政策、人才、物流資源，為炒粸發(fā)展注入新動(dòng)能。通過(guò)搭建“本地達人+外地網(wǎng)紅”直播矩陣，將鐵鍋炒制的原生態(tài)場(chǎng)景搬上云端，金黃香脆的炒粸借由鏡頭走進(jìn)全國消費者視野，單條短視頻最高播放量達4000萬(wàn)次，直播間日均出貨量超2500單。

從灶臺到屏幕，從非遺到爆款，從本土到全國，垣曲炒粸的發(fā)展軌跡，正是該縣“十四五”期間以數字賦能鄉村產(chǎn)業(yè)、以非遺傳承激活文旅活力的生動(dòng)縮影。下一步，垣曲縣將持續深化“非遺+電商+文旅”模式，將持續深化品牌深耕，讓鄉愁味道成為鄉村振興的持久動(dòng)力。（來(lái)源：垣曲融媒）